Le Café

Véritable encyclopédie sur le café, ce livre révèle tout de ce merveilleux breuvage.

Il raconte l'histoire du café, celle de ses routes et de ses légendes, celle de ses lieux mythiques (Florian à Venise, Bouteille bleue à Vienne, Procope à Paris) et de ses intrigues.

Il explique tout sur la production, la culture de l'arabica et du robusta, les types de cueillettes, les modes d'extraction, le stockage et le triage, et bien sûr les techniques de torréfaction.

"Ce livre est l'histoire d'une passion, la passion d'un produit raffiné, d'un art de vivre".

Auteur : Pierre Massia
176 pages.